Descripción
Arte Cisoria, ó tratado del arte del cortar del cuchillo, que escribió Don Henrique de Aragon, Marques de Villena (ca. 1384-ca. 1434). Edición facsimilar realizada en 1981 del original de 1766.
Edición numerada y limitada a 500 ejemplares. Reencuadernación en símil piel pasta española, con doble tejuelo e hierros dorados en el lomo. Canto superior tintado. Formato 16,5 x 21,5 cm. 238 páginas en excelente papel “Castillo” de Guarro Casas.
Una gran obra sobre la cocina española del siglo XV que edita Guillermo Blázquez y que puede ser un complemento ideal a su otra bella edición en alta bibliofilia realizada en 2002, y que también puede adquirir aquí mismo pulsando sobre el siguiente enlace:
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